1前言

卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。我们选择一种卵磷脂样品，采微波消解进行前处理，有利于后续对其中多种无机元素的快速准确测定。

2仪器与试剂

2.1 仪器

新仪MDS-6G微波消解仪，赶酸器，分析天平(十万分之一)等。

2.2 试剂

硝酸(68%)，过氧化氢（30%）

3实验方法

精确称取卵磷脂样品0.1g（精确至0.1mg）置于消解罐底部，加入8mL硝酸，放置在赶酸器上120℃预处理30min，取下冷却后，补加2mL过氧化氢，组装消解罐，按照如下设置参数进行消解实验：

最高实验压力2.1MPa左右，实验结束后，待冷却到60℃以下，取出消解罐转移至通风橱中缓慢打开，赶酸稀释后消解液澄清透明。

增加取样量，重新称取样品约0.2g（精确至0.1mg），加入8mL硝酸，将消解罐放置在赶酸器上120℃预处理30min，取下冷却后，补加2mL过氧化氢，组装消解罐，按照如下设置参数进行消解实验：

最高实验压力达到3MPa，实验结束后，待冷却到60℃以下，取出消解罐转移至通风橱中缓慢打开，赶酸稀释后消解液澄清透明。

4结果

实验所选取的卵磷脂样品，取样量应控制在0.2g以内，添加硝酸预处理，补加过氧化氢后上机进行微波消解，最高实验温度2000℃，保温20min左右，即可完全溶解。